Torna Terra Madre Salone del Gusto, l’evento mondiale dedicato al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari
17 Settembre 2026
Il mondo della biodiversità arriva nel cuore di Torino: dal 24 al 27 settembre i 40 anni di Slow Food
Torino si prepara ad accogliere la sedicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, in programma dal 24 al 27 settembre nelle piazze storiche del centro città. L’evento, promosso da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, celebra quest’anno i 40 anni di Slow Food Italia e lo fa nel segno dell’eredità di Carlo Petrini, il fondatore scomparso a cui l’edizione 2026 è dedicata.
Un percorso nel cuore della città
La manifestazione si snoderà lungo l’asse che collega piazza Carlo Felice a piazza Vittorio Veneto, passando per via Roma, piazza San Carlo, piazza Carlo Alberto, piazza Castello e i Musei Reali. Un tracciato pensato per essere raccolto e percorribile a piedi, capace di intrecciare il racconto del cibo con i luoghi d’arte e storia della città. Alla cerimonia di apertura sarà presente il Presidente della Repubblica.
Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia, ha ricordato il percorso avviato un anno fa a Pollenzo insieme a Petrini, spiegando che l’obiettivo dell’edizione è restituire dignità e visibilità ai custodi della biodiversità, portandoli nel salotto buono della città.
Terra Madre è un evento capace di unire cultura, educazione ed economia, con un forte valore educativo.
Biodiversity – Be Diversity: il tema dell’edizione
Il claim scelto per il 2026 è Biodiversity – Be Diversity, che declina il concetto di biodiversità in tutte le sue forme: naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale. Un tema che accompagna Slow Food fin dalla sua nascita nel 1986, alla base di progetti come l’Arca del Gusto, i Presìdi Slow Food e l’Alleanza Slow Food dei cuochi.
I numeri dell’edizione
- Oltre 1.000 eventi in programma, tra cui 200 conferenze e 65 Laboratori del Gusto
- Più di 600 espositori, tra produttori, artigiani, cibi di strada e birrifici, di cui 40 dall’estero
- Oltre 130 Presìdi Slow Food, con 12 debutti
- 1.500 delegati da 120 Paesi nella rete di Terra Madre
- Più di 700 studenti coinvolti nelle attività educative
- Oltre 500 volontari impegnati nell’organizzazione
Un ricco programma di incontri
Tra le voci internazionali attese ci sono l’attivista e scrittore Satish Kumar, la cuoca Alice Waters, l’economista Raj Patel, il giornalista Eric Schlosser, i biologi marini Roberto Danovaro ed Helen Scales, oltre a nomi noti del panorama italiano come Massimo Montanari, Lella Costa, Moni Ovadia, Paolo Hendel e il panificatore Fulvio Marino.
Per celebrare i 30 anni dalla prima edizione del Salone del Gusto (1996), una mostra fotografica lungo i portici di via Po ripercorrerà i momenti più significativi della storia di Slow Food.
Il programma completo di Terra Madre Salone del Gusto 2026 è disponibile su 2026.terramadresalonedelgusto.com
